炒甜玉米粒的家常做法大全(炒甜玉米粒的家常做法大全窍门)

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本文目录

1. 嫩玉米煮熟晒干怎么做好吃
2. 说出10种用米做出的做法做法美食有什么
3. 西红柿炒鸡蛋的做法是什么

嫩玉米煮熟晒干怎么做好吃

可以炒着吃 。

1、大全大全主料：晒干的窍门嫩玉米粒300克、熟咸鸭蛋黄3个 ，炒甜炒甜玉米淀粉100克 ，玉米玉米色拉油1000克（实耗80克左右），粒的粒精盐少许。家常家常

2、做法做法做法 ：玉米粒洗净，大全大全待用。窍门

3、炒甜炒甜将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒 ，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。

4 、炒锅置旺火上，放入色拉油 ，待油七成热时，放入玉米粒油炸
。约两分钟后，将玉米粒捞出 ，控油，盛盘。再将炒锅洗净 ，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄 、玉米粒，翻炒和匀 。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下 ，起锅盛盘即可。

说出10种用米做出的美食有什么

很高兴回答这个问题，因为它带给我的是满满的童年回忆。

小时候在南方 ，一日三餐都离不开米，中午吃米饭，早晚是泡饭。剩米饭偶尔会做成蛋炒饭，那是不常见的。

印象最深刻的是夏天吃的米饼。奶奶（我们家叫“太太”）称出几斤大米盛在淘萝里 ，我跟姐姐一起拿去电磨那边磨成米粉，再去烧饼店买一块老面 ，头天晚上把米粉调成糊状盛在盆里，也就半盆 ，第二天早上就涨出满满一盆了，可以开始做米饼了，我们几个还有邻居家的孩子都围在炉子边 
，奶奶用勺子舀出面糊，一个一个的贴在锅里 ，一会，米饼就出锅啦，一面金黄酥脆 ，一面雪白绵软，太香了 ！

说半天才一种，那还得凑九种 。粽子
，八宝饭，糍粑 ，年糕 ，汤圆，重阳糕，炒米，糍饭 ，八宝粥。数数看，够了吧。

西红柿炒鸡蛋的做法是什么

大家好，我是第一美食的阿飞
，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考 。

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴 。烹饪方法简单易学，营养搭配合理，口味宜人，爽口又开胃 ，深受大众喜爱。

西红柿炒蛋，更是一道老少皆宜的家常菜，因为不需要繁杂的烹饪技巧，也不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【西红柿炒鸡蛋】

1.首先我们在西红柿上面打上十字花刀 ，放入开水中烫一下。烫破皮以后 ，稍微晾凉一点把外皮揭掉

先切换成橘瓣状再切成块 ，不要切的太碎，否则会炒出大量的番茄汁影响成品卖相。

2.两个中等大小的西红柿 ，一般配四到五个鸡蛋 ，鸡蛋太少的话吃起来发酸、汤水太多，西红柿少了 ，吃着比较油腻 、底味不足，尽量保持二者均衡，吃起来更加适口 
。

3.然后加入食盐2克入底味 ，清水少许增加鸡蛋的嫩度，同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，用筷子顺着一个方向使劲搅拌打出气泡，让蛋清和蛋黄均匀融合在一起，饭店有时候会多放蛋黄
、少放蛋清，这样炒出来更加金黄漂亮，另外准备一些葱花备用。

4.食材全部准备好以后我们先炒鸡蛋 ，把锅烧热加入植物油滑锅
，锅内冒青烟时，倒出热油加入凉油 ，大概六成油温时倒入蛋液，炒鸡蛋时油温要高一些，这样蛋液一下锅就会立即膨胀，才能炒出松软的口感。不停的摇晃锅，让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后用炒勺打散立即倒出来 ，切记不要久炒容易把鸡蛋炒老 。

5.锅中留少许底油，倒入西红柿炒的时候我们可以加点白糖和生抽，中和西红柿的酸味，开中火炒出西红柿的汁水 ，这个时候倒入鸡蛋，鸡蛋恰好能够吸收汤汁入味，最后关火加入少许食盐 ，撒上葱花利用余温把葱花爆香
，再淋入一点芝麻香油美味即成。

技术要点  ：

1.西红柿去皮更容易炒出红汁  ，但是不能炒的太碎，以免汁水过多影响卖相 。

2.加水能使蛋液更加嫩滑，蛋液一定要充分搅打出气泡 ，这样炒出来更加蓬松、软嫩。

3.蛋液全部定型以后要立即盛出，不能久炒
、容易炒老 。

我是阿飞 ，感谢大家对第一美食的支持
，我们每天都有几道家常菜供大家参考 ，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

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